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“Receita” da Coca-cola é revelada e tem coentros

 A “receita” secreta da bebida mais famosa do mundo foi revelada. Para fazer um litro de Coca-cola basta ter ingredientes como extracto líquido de folha de coca, óleo de noz-moscada e néroli. Os coentros também são necessários para produzir o sabor 7X que entra na composição do xarope que dá o toque especial à bebida. 
A descoberta foi feita pela pelo This American Life, um programa de rádio semanal de uma hora, que é transmitido pela Chicago Public Radio, e que encontrou a fotografia da receita na edição de 18 de Fevereiro de 1979 do jornal "Atlanta Journal Constitution", em Atlanta, a cidade de John Stith Pemberton, o homem que inventou a fórmula da bebida em 1885. Pemberton era farmacêutico e voltou da Guerra Civil viciado em morfina. Para tentar resolver o seu vício fabricou uma bebida alcoólica que tinha coca nos seus ingredientes chamada Pemberton's French Wine Coca. Mais tarde, devido às pressões contra as bebidas alcoólicas, o químico refez a receita sem álcool, mas manteve a coca na sua composição. Nasceu assim a Coca-cola. O artigo sobre a Coca-cola da edição de 1979 do jornal de Atlanta recebeu pouca atenção na altura, mas os produtores do programa da rádio, explica a revista "Time", dizem que ninguém se apercebeu que a fotografia que ilustrava o artigo continha a receita. Segundo a rádio, a receita foi passada à mão, a partir da original de Pemberton, por um amigo do farmacêutico, e estava escrita num livro com receitas de produtos medicinais e unguentos, com uma capa de couro, que foi copiada por amigos e família durante gerações. A versão actual da Coca-cola continua a conter extracto de folhas de coca, mas já sem a componente activa da planta. 

A receita: 
Extracto líquido de folha de coca: 11,07 mililitros (mL) 
Ácido cítrico: 90 mL 
Cafeína: 30mL 
Açúcar: 30 (medida desconhecida) 
Água: 9,46 L 
Sumo de lima: 0,946 L 
Baunilha: 28,35 gramas 
Caramelo: 42,525 gramas (a quantidade pode ser maior para dar cor) 

O sabor secreto 7X (usa-se 60mL do sabor 7X por 18,927L de xarope) 

Álcool: 240 mL 
Óleo de laranja: 20 gotas 
Óleo de limão: 30 gotas 
Óleo de noz-moscada: 10 gotas 
Coentros: 5 gotas Néroli (extracto de flor de um citrino "parente" da laranja): 10 gotas 
Canela: 10 gotas


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